Kültür, Mutfak ve Günlük Yaşam garumromafermentasyon
Kısa açıklama
Garum, fermente balıktan yapılan güçlü bir çeşniydi ve Roma mutfağında çok yaygındı. Üretimi zahmetli ve kokulu olsa da etkili lezzeti nedeniyle geniş coğrafyalara yayıldı.
Neden ilginç?
Bugünün endüstriyel sos mantığının çok eski bir atası sayılabilir.